crimson-viiniä kotona

Vadelma-viiniä kotonauskomattoman maukas ja hämmästyttävä aromi. Tuotannostaan ​​käytetään useimmin vadelmia tai tavallista jamia. Katsotaanpa, kuinka voit tehdä vadelmaviiniä kotona ja miellyttää asiakkaita luonnollisella ja maukasta alkoholijuomalla.

Resepti vadelmaviinistä tuoreista marjoista

ainesosat:

  • vadelma tuore - 5 kg;
  • Suodatettu vesi - 5 l;
  • hiekkasokeri - 5 kg.

valmistelu

Vadelma lajiteltiin ja murskataan huolellisestihomogeeninen tila. Alumiinikattilassa kastele suodatettua vettä, lämmitä se ja kaada sitten tarvittava määrä sokeria. Sekoita, siirrä siirappi kiehuvaksi, poista levy ja jäähdy jäähtyä. Sitten kaadetaan juoma säiliöön, jossa on karmimainen massa ja sekoita se hyvin. Jätä seos viikoksi pimeässä paikassa ja suodata sitten valmiin viinin varovasti sideharsolla ja kaada kauniisiin pulloihin. Korkataan ne tiukasti tulpat ja säilytetään luonnollinen juoma missä tahansa viileässä paikassa, aina horisontaalisessa asennossa.

Resepti vadelmaviinille alkoholilla

ainesosat:

  • vesi - 2 l;
  • alkoholi - 300 ml;
  • vadelma tuore - 5 kg;
  • hiekkasokeri - 300 g;
  • hiiva hiiva.

valmistelu

Emme pese marjoja, laita ne kulhoon japuristaa kädet, tyhjennä mehu. Sitten kaada vähän vettä ja kaada tarvittava määrä sokeria. Seuraavaksi puristuksiin lisätään kaikki jäljellä oleva vesi ja paina seosta noin 6 tuntia. Sen jälkeen me painamme jälleen seosta, ja tuloksena oleva mehu sekoitetaan aiemmin puristuneeseen. Laitoimme hapan ja laittoimme juoman lämpimään paikkaan. 10 päivän kuluttua tee viini, lisää tarvittaessa sokeria ja jätä vaeltaa uudelleen. Lopuksi lisätään alkoholi ja pullotetaan.

Viiniä vadelman hillosta

viiniä vadelman hillosta

ainesosat:

  • Vesi - 2,5 l;
  • vadelmahillo - 1 l;
  • rusinoita kuivia - 150 g.

valmistelu

Vesi on hieman lämmitetty ämpäriin lämpimääntilassa. Sen jälkeen panostamme marjojen hilloa ja sekoita se perusteellisesti. Seuraavaksi kaada rusinoita, joita ei ole pesty. Tuloksena oleva seos kaadetaan pulloon, laitetaan kumi käsine kaulaan ja asetetaan fermentointiin noin 3 viikon ajan. Sitten vadelma viini suodatin ja kaada puhtaaseen astiaan. Tiiviisti sulje se ja jätä se vielä 3 päivää, ja sitten kaadetaan juoma pulloon ja laitetaan se baariin.